Susu mentah melindungi terhadap alergi dan asma



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Protein dalam susu mentah melindungi terhadap alergi dan asma

Dalam sebuah studi, para ilmuwan yang dipimpin oleh Prof. Erika von Mutius dari Universitas Ludwig Maximilian di Munich menemukan bahwa bahan aktif dalam susu mentah melindungi anak-anak dari penyakit kronis seperti asma dan alergi. Para peneliti percaya bahwa pekerjaan mereka telah menemukan mekanisme perlindungan yang menjanjikan.

Anak-anak desa cenderung menderita alergi
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa anak-anak yang tumbuh dewasa di negara itu cenderung mengembangkan risiko alergi dan asma yang lebih rendah. Menurut peneliti dari ahli alergi Munich Dr. Erika von Mutius dibandingkan dengan majalah alam "GEO", susu yang disiapkan khusus dapat menghasilkan fungsi perlindungan terhadap demam dan sejenisnya. Penelitian telah menunjukkan bahwa risiko asma untuk anak-anak dapat dikurangi secara signifikan hingga 40 hingga 50 persen jika bahan-bahan itu tidak dihancurkan selama pasteurisasi.

Tim peneliti sebelumnya menemukan bahwa sejumlah besar peternakan di Jerman selatan, Swiss, dan Austria menemukan bahwa anak-anak di daerah pedesaan jauh lebih sedikit menderita penyakit alergi daripada anak-anak di kota. Para ilmuwan sekarang mencurigai bahwa, selain faktor-faktor lain, konsumsi susu mentah setiap hari memiliki efek perlindungan. Anak-anak dapat dilindungi dari demam, asma dan alergi serbuk sari.

Kuman dalam susu mentah berbahaya bagi kesehatan
Namun, konsumsi susu yang tidak dipasteurisasi tidak berbahaya. Susu yang tidak diobati langsung dari sapi mengandung mikroba dan kuman yang bisa menyulitkan kesehatan. Susu mentah tidak dipanaskan dan sama sekali tidak diobati. Karena bakteri menyebabkan penyakit menular yang serius, susu telah dipasteurisasi sejak dijual pada abad ke-19. Namun, karena susu itu sangat panas, banyak fungsi pelindung yang efektif hilang. Pasteurisasi tidak hanya membunuh kuman, tetapi juga menghancurkan banyak protein.

Justru protein yang telah hilang itu mengandung efek perlindungan yang mendorong imunisasi terhadap penyakit paru-paru dan demam, seperti yang dijelaskan para ilmuwan di majalah "GEO". Agar tetap mencapai efek perlindungan, para peneliti ingin bekerja pada memodifikasi susu mentah sehingga zat protein dipertahankan bahkan setelah kuman telah dihapus.

Institut Federal untuk Penilaian Risiko menunjukkan bahwa adalah mungkin untuk merebus susu segar dari rumah. Namun, sebelum itu, harus dipastikan bahwa produksi susu petani mematuhi peraturan higienis. Tidak ada bahan berharga yang berkurang saat direbus. Hanya kandungan vitamin C agak menurun, kata juru bicara. Di pedesaan, banyak pertanian organik menawarkan "langsung dari pertanian". Konsumen juga dapat membeli susu mentah di sana. Namun, bisa jadi protein dikurangi oleh panas normal, itulah sebabnya para peneliti mencari alternatif. (sb)

Baca terus:
Susu segar dari peternakan itu sehat?
Susu pertama dari sapi mencegah diare
Terapi kanker: ASI sebagai pembunuh kanker
Minumlah susu bebas laktosa jika Anda tidak toleran terhadap laktosa

Penulis dan sumber informasi



Video: Lakukan Ini Saat Sesak Nafas - Yoga With Penyogastar


Artikel Sebelumnya

Terapi sel induk untuk cedera tulang belakang

Artikel Berikutnya

Staf AGR: Sampel darah hampir tidak mengandung PCB